Гоголь-моголь рецепт

Гоголь-моголь рецепт

Рецепт Гоголь-Моголя известен на протяжении нескольких столетий. Ранее он пользовался широкой популярностью. Согласно распространенным легендам, его придумали в России в лечебных целях. Но сладкий деликатес быстро завоевал популярность по всему миру, особенно – среди детей. С точки зрения медицины, Гоголь-Моголь позволяет вылечить больное горло, вылечить кашель, а также укрепить голосовые связки, утолив при этом голод.

Список необходимых продуктов:

  • Куриной яйцо – 2 шт;
  • Сахар – 20 гр;
  • Соль – одна щепотка;
  • Молотая корица – одна щепотка.

Дополнительные ингредиенты:

  • Белое или красное вино – 40 мл;
  • Молоко – 150 мл;
  • Сок или фруктовый сироп – 40 мл;
  • Шоколадная стружка, какао-порошок, мёд, коньяк и т.д. – по вкусу.

 

  Гоголь-Моголь рецепт приготовления пошагово

Для приготовления данного десерта используются исключительно сырые яйца, поэтому приобретать основной продукт желательно в проверенных местах.

Первым делом аккуратно отделяем желтки от белков. Помещаем вторые на десять минут в холодильник для охлаждения. Горсть подготовленного сахара разделяем на две равные половины, одну из которых требуется всыпать в желтки. Далее перемешиваем их посредством миксера на высокой скорости. Процесс осуществляется до той поры, пока желтковая масса не станет объёмнее в 2,5 раза.

Оригинальный рецепт приготовления данного блюда часто сопровождается добавлением вина (белого или красного). В этом случае необходимо добавить алкогольный напиток во взбиваемую желтковую массу. Желательно разбавить вино молоком. Таким образом, удастся придать кулинарному шедевру мягкий вкус.

Если десерт готовится для детей, то представляется возможным заменить вино соком или фруктовым сиропом.

Далее нужно вытащить из холодильника белки и добавить в них оставшийся сахар со щепоткой соли. Повторяем процесс, взбивая полученную массу до состояния густой пены.

После того, как обе составляющие готовы, нужно смешать их посредством миксера. Готовый Гоголь-Моголь подается в высоких стаканах, после чего посыпается корицей. Блюдо приобретает изюминку, если его украсить его на завершающем этапе шоколадом, мёдом, какао или добавить коньяк. Первоклассное лакомство готово к употреблению. Изысканный десерт отличается тем, что это не только вкусно, но и полезно.

Употреблять десерт представляется возможным только свежеприготовленным. Он не подлежит длительному хранению.

 

Время готовки: 10-15 минут.

Калорийность: 380 килокалорий на 100 грамм, 11,8 гр жиров, 6,15 гр белков. Количество углеводов составляет 63 гр.

Summary
recipe image
Recipe Name
Гоголь-моголь рецепт
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
No votes yet.
Please wait...

Write a Reply or Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


три × 4 =