Морковные котлеты Рецепт

Морковные котлеты Рецепт

Котлеты можно готовить не только из мяса, но и из овощей, в частности, из морковки. Рецепт морковные котлеты очень прост, его используют для ежедневного приготовления. Оранжевый овощ богат на каротин и витамины группы А. Блюдо является диетическим, поэтому его часто используют сторонники здорового питания, желающие похудеть и вегетарианцы. Также мамы часто пользуются рецептом, добавляя в него манную крупу, тертое яблочко и сахар.


Список необходимых продуктов:

Морковь среднего размера – 4 штуки;

Лук репчатый белый – 1 головка;

Чеснок – 2 зубчика;

Яйцо – 1 штука;

Мука – 3 столовых ложки;

Сметана – 2-3 ложки;

Панировочные сухари – 50 грамм;

Соль, перец – по вкусу;

Растительное масло – 30-50 грамм.

 

Рецепт пошагово:

Морковку тщательно моем, очищаем от шкурки и натираем на мелкой терке.

Луковицу чистим и нарезаем как можно мельче.

С двух зубчиков чеснока снимаем шелуху и пропускаем их через давилку.

Морковь, лук и чеснок тщательно перемешиваем, добавляем к полученной массе яйцо и еще раз вымешиваем.

Приправляем тесто солью, специями и вливаем сметану, снова мешаем.

Аккуратно вводим муку, вымешиваем плотное тесто. В зависимости от сорта основного ингредиента и сочности морковки может понадобиться больше или меньше муки. Главное, чтобы тесто приобрело клейкую форму, достаточную для формирования котлет.

Ставим на плиту сковороду, наливаем масло.

Пока масло разогревается, лепим котлетки небольшого размера, панируем и обжариваем до золотистой корочки.

Готовые изделия выкладываем на бумажные салфетки для того, чтобы убрать лишний жир.

Подают блюдо в горячем виде на тарелках, по две-три штуки, поливая сметаной или соусом. Можно украсить веточкой любимой зелени и притрусить сыром.

 

Для малышей

Для детского питания оранжевый корнеплод отваривают, очищают от кожи, натирают на терке, добавляют к массе пару яиц, по 3 столовых ложки муки и манной крупы, немного сахара и сметаны (можно заменить кефиром или ряженкой). Все ингредиенты тщательно перемешивают и оставляют на 20-30 минут для того, чтобы манка набухла, после чего из теста формируют небольшие котлетки, панируют в сухарях или крошках от печенья и обжаривают до румяного состояния. Можно в качестве начинки употреблять сухофрукты или ягоды.

Подают с медом, джемом или другими сладостями.

 

Время готовки: 20 минут.

Калорийность: 113,6 кКал на 100 гр.

Summary
recipe image
Recipe Name
Морковные котлеты Рецепт
Author Name
Published On
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
No votes yet.
Please wait...

Write a Reply or Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


19 + 8 =